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美食精选:红烧大黄鱼、小油菜炒木耳、红烧鲅鱼、可乐鸡腿_新闻

时间:2020-07-15 01:31  来源:未知   作者:admin   点击:

桂林是世界著名的风景游览城市,古有桂林山水甲天下美称,我要讲的是美食,桂林美食也是更胜一筹,吃是一种艺术,吃是一种享受,我们每天都在吃东西,可是你吃过几种算得上是美食的食物呢?风景那边独好,美 食大家共享,让我们一起走进美食天地,一起让我们的胃动起来。美食讲究色香味俱全,今天你感受到了吗,让你无与伦比的感受,开始今天的分享:

红烧大黄鱼

材料:大黄鱼一条,生姜一块,葱1棵,生抽1.5汤匙,白糖1/4汤匙,盐适量,料酒适量

做法

1.黄鱼清洗干净,沥干水分,用盐、料酒涂匀鱼身内外腌15分钟

2.热油锅,把擦干水分的黄鱼下锅用中火煎至定型转小火煎至金黄;关火稍冷却后再翻面,翻面以后同样的方法煎至另一面金黄

3.黄鱼身上放上姜丝和葱白,加入白糖、生抽,倒进半碗清水,大火煮开后转中小火,焖至酱汁即将收干

4.夹走姜丝和葱白,用葱花装饰,装碟

小油菜炒木耳

材料: 小油菜 2人份、水发黑木耳 约10枚、蒜末、葱姜末 少许、蚝油 一勺、盐、生抽、鸡精 少许;

做法

1.锅烧热倒入油至7成热,放入蒜末,炸至微黄,有香气。

2.再放入葱姜末煸炒出香。加入一勺蚝油,翻炒。

3.放入事先用水焯好的小油菜,翻炒2分钟,加入已熟的黑木耳。

4.炒2分钟,加生抽少许、盐入味。最后加鸡精翻炒出锅。

5.如果汤多,可以勾点淀粉,菜会更有味道,色泽也好。

红烧鲅鱼

材料:鲅鱼1条,葱,生抽,姜, 蒜,老抽

做法:1鲅鱼去鳃去内脏拾掇洁净,洗净拭干,切成2cm厚的段,晾干

2锅烧七分热,入油,下入葱段、姜、蒜和少量豆瓣酱爆香

3锅中加净水,调入生抽、老抽上色

4下入鲅鱼段,大火烧开后转小火慢炖20分钟以上

5汤汁较稀薄后调入盐

6大火收汁便可,完成

可乐鸡腿

:鸡腿、可乐、洋葱、料酒、姜、葱、盐、酱油、八角;

做法

1.洗净鸡腿后,直接剁成块,不需要去骨头,自己家吃不用讲究卖相,这样入味更好;鸡块放入盆中加入料酒,姜片,葱段,盐腌制二十分钟,洋葱切片;

2.锅里放入油六成热后下洋葱,煸出香味,下腌制好的鸡腿,接着下姜片,葱段,酱油煸炒几分钟后下八角,花椒继续爆炒,加入一杯开水;

3.水开后,把鸡块移入砂锅内,因为砂锅炖肉好吃;当当当,现在请出重要角色,加入一罐可乐,三勺老抽;大火烧开改小火焖,待鸡腿酥烂后,汤汁烧干粘在鸡块上即可出锅

好了,今天就到这里,引用古人一句话:不闻人间烟火,但食人间美味,哈哈,喜欢的给个关注哈,点赞分享一下,每天分享美食

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